한국인이 가장 자주 먹는 생선은 바로 고등어이다. 나는 특히 시중에서 판매하는 뼈없는 고등어를 잔뜩 쟁여두고 입맛 없을때마다 구워 먹을 정도로 고등어를 좋아한다. 그래서 당뇨에 대한 이야기를 들었을 때 가장 먼저 고등어를 먹을 수 있는지, 얼마나 먹어도 되는지 검색해보았을 정도이다. 그리고 결과는 성공이었다.
등푸른생선 중 특히 고등어는 당뇨 환자에게 매우 유용한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 건강에 도움이 되는 식품 중 하나이다. 다양한 이유로 고등어가 당뇨 환자에게 좋은 음식인데, 첫째로, 고등어는 오메가-3 지방산의 훌륭한 원천이다. 오메가-3 지방산은 심혈관 건강에 도움을 주는데, 당뇨 환자는 종종 심혈관 질환의 위험에 노출되어 있다. 이러한 지방산은 혈중 중성지방을 감소시키고 동맥 경화를 예방하여 심혈관 질환의 발생 가능성을 줄일 수 있다. 또한, 오메가-3 지방산은 염증을 감소시키고 혈액 응고를 방지하여 혈관의 건강을 지원한다. 둘째로, 고등어에는 단백질이 풍부하게 함유되어 있다. 단백질은 혈당을 안정화시키고 포만감을 유지하는 데 도움이 된다. 당뇨 환자는 혈당 관리를 위해 식사 중에 단백질 섭취에 특히 주의해야 한다. 고등어를 포함한 단백질이 풍부한 식품을 소비함으로써 혈당 변동을 최소화하고 에너지를 안정적으로 유지할 수 있다. 셋째로, 고등어는 비타민과 미네랄의 풍부한 원천이다. 특히 비타민 D가 풍부하게 함유되어 있다. 비타민 D는 인슐린의 효과를 증가시키고 혈당 조절을 돕는 역할을 한다. 당뇨 환자들은 종종 비타민 D 부족에 노출되기 쉬우며, 고등어를 통해 이를 보충함으로써 비타민 D 섭취량을 증가시킬 수 있다. 넷째로, 고등어에는 무기질인 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있다. 셀레늄은 항산화 기능을 갖추어 세포를 산화 스트레스로부터 보호하고 염증을 감소시키는 데 도움을 준다. 당뇨 환자는 산화 스트레스와 염증과 관련된 합병증에 노출될 수 있으므로 고등어를 통해 셀레늄을 섭취할 수 있다. 또한, 고등어는 다양한 비타민 B군을 함유하고 있다. 특히 비타민 B12는 신경 기능을 개선하고 혈액 생성에 도움을 준다. 당뇨 환자는 종종 신경계 및 혈액 관련 문제에 노출되기 쉽기 때문에 고등어를 통해 비타민 B12를 섭취함으로써 이러한 영양소의 부족을 예방할 수 있다. 마지막으로, 고등어는 칼슘과 인이 풍부한 식품이다. 칼슘은 뼈와 치아의 건강을 유지하는 데 도움이 되며, 당뇨 환자도 뼈 건강에 특히 신경을 써야 한다. 인도 역시 뼈의 형성과 유지에 중요한 역할을 하며, 고등어를 통해 이를 충분히 섭취할 수 있다. 그러나 고등어를 섭취할 때에는 조리 방법과 함께 일반적인 식단 및 건강 상태를 고려해야 한다. 특히, 고등어는 종종 중금속인 수은을 함유하고 있어 과도한 섭취는 피해야 한다. 정기적인 섭취량을 유지하고 다양한 종류의 생선을 교차하여 섭취하는 것이 좋다. 또한, 고등어를 튀기지 않고 구이거나 즉석에서 조리하여 영양소를 보존하는 것이 중요하다.
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갑자기 먼 여행을 떠나게 되었다고 생각해보자. 낯선 이보다는 친한 친구와 함께 가는 것이 안심이 될 것이다. 고등어는 나에게 비슷한 느낌이다. 워낙 좋아하는 음식이다보니 만약 당뇨에 걸렸으니 고등어를 먹지 말라고 했다면 더 큰 좌절을 했을지도 모른다. 당뇨에 걸렸다고 해서 모든 식재료를 멀리해야하는 것은 아니다. 내가 평소에 먹던 음식의 조리법만 바꾸어도 얼마든지 건강 관리에 도움이 되는 훌륭한 식재료가 되는 것이다. 당뇨는 마라톤과 같으니 먹을 것 가지고 조급해하지 말자.
한편 국민건강보험공단에서는 국민건강보험공단에서 주관하는 국가건강검진을 받은 만 20~64세 중 건강관리가 필요한 국민 및 일차의료만성질환관리 시범사업에 등록한 고혈압, 당뇨병 환자를 대상으로 건강생활실천지원금 제도를 실시하고 있다.
[예방형 시범 지역]
서울특별시 노원구, 경기도 안산시, 경기도 부천시, 대전광역시 대덕구, 충청북도 충주시, 충청남도 청양군, 충청남도 부여군, 광주광역시 광산구, 전라북도 전주시, 전라북도 완주군, 전라남도 완도군, 부산광역시 중구, 대구광역시 남구·달성군, 경상남도 김해시, 강원특별자치도 원주시, 제주특별자치도 제주시
[관리형 시범 지역]
서울특별시 중랑구, 인천광역시 부평구, 경기도 고양시 일산동구·서구, 경기도 남양주시, 대전광역시 동구, 광주광역시 서구, 전라남도 순천시, 대구광역시 동구, 부산광역시 북구, 강원특별자치도 원주시
아래의 국민건강보험공단 로고를 클릭하면 내가 시범 사업 자격에 해당하는지, 신청 방법은 무엇인지 확인 할 수 있으니 적극 활용하는 것을 추천한다.
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